Villa Toscana
The St. Regis Abu Dhabi
Villa Toscana
If you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering.
Before placing your order, please inform your server should you have any dietary requirements or allergies.
AntipastiIf you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering.
Battuta di "chianina", capperi, acciughe, scalogno, rafano, uova di quaglia al tartufo
Chianina beef tartare, capers, anchovies, shallots, horseradish, quail egg with truffles
AED 120
Tentacoli di polpo alla piastra, spuma di patate, pomodorini confit, polvere di olive nere
Grilled octopus, potato foam, cherry tomato confit, black olive powder
AED 140
Burrata servita con pomodori variegati e gocce di olio al basilico
Burrata served with heirloom tomatoes, basil drop
AED 105
Gamberi piccanti stufati al forno con aglio, pomodorini e basilico
Ovenbaked spicy prawns, garlic, cherry tomatoes, basil
AED 110
Panzanella toscana con avocado
Tuscany-style salad, bread croutons, olives, tomatoes, celery, tropea onions, avocado
AED 100
Tempura di calamari e gamberi con verdurine di stagione, salsa piccante
Calamari, prawns, vegetable tempura, spicy mayonnaise sauce
AED 130
Pancia di vitello cotta a bassa temperatura, con salsa tonnata e capperi fritti
Slow cook braised veal belly, tuna mayonnaise, fried capers
AED 95
Tagliere misto di affettati di manzo, carciofi, pomodori essicati, olive, formaggi
Selection of beef cold cuts, sundried tomatoes, olives, artichoke, cheese
AED 115
|
Risotti and Homemade PastaIf you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering.
Rigatoni alla Genovese
Rigatoni pasta served with Genovese-style braised beef ragout, onions
AED 135
Pappardelle alla ‘’Senese’’, salsa di agnello in dolceforte e pinoli
Pappardelle pasta "Senese" style, dolce forte lamb sauce, roasted pine nuts
AED 140
Tortelli ripieni di melanzane e ricotta, ragu’ di coniglio al vino bianco, olive nere, timo
Tortelli filled with eggplant, ricotta cheese, rabbit ragout, black olives, thyme
AED 115
Gnocchi alla sorrentina
Baked potato gnocchi, tomato sauce, mozzarella, parmesan, basil
AED 95
Chitarrucci gamberi e aragosta, basilico fresco e pomodorini pachino
Chitarrucci pasta, prawns, lobster, fresh basil, cherry tomato sauce
AED 155
Culurgiones di carciofi e ricotta, salsa topinambur e burro al tartufo
Artichoke and ricotta ravioli, topinambur sauce, truffle butter
AED 120
Spaghetti alle vongole veraci e tarallo sbriciolato
Spaghetti with Verace clams, tarallo breadcrumbs
AED 145
Risotto di mare al limone, con seppia, gamberi, cozze e capesante
Seafood risotto, shrimps, calamari, mussels, scallops, lemon zest
AED 155
Risotto ai porcini con frittura di funghi di bosco al timo
Risotto with porcini, fried oyster mushrooms
AED 140
Risotto all’ anatra confit con riduzione di vitello piemontese
Duck confit risotto, veal reduction sauce
AED 145
Penne ai quattro pecorini toscani, nocciole, essenza di tartufo
Penne with four Tuscan pecorino cheeses, hazelnuts, truffle essence
AED 100
|
Specialita' Della CasaIf you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering.
Ribollita di verdure in crosta di pane con fagioli cannellini e cavolo nero
Tuscany-style ribollita soup, cannellini beans, black cabbage,bread crusted
AED 65
Branzino selvatico, funghi trifolati, melanzane, salsa al limone
Wild seabass, mushrooms, eggplant, lemon butter sauce
AED 200
Costoletta di vitello alla milanese con patate al rosmarino, rucola e pomodorini
Veal chop Milanese style, sautéed rosemary potatoes, rocket, cherry tomatoes
AED 295
Filetto di salmone al vapore, salsa allo zafferano, asparagi saltati e patate schiacciate
Steamed salmon fillet, saffron sauce, sautéed asparagus, mashed potatoes
AED 160
Cacciucco alla livornese con crostoni di pane toscano all aglio e timo
Tuscany-style seafood soup "cacciucco" with garlic, thyme toasted focaccia
AED 225
Parmigiana di melanzane con pomodorini confit e basilico fritto
Eggplant parmigiana with tomato confit, fried basil
AED 95
Filetto di dentice in crosta di pane al forno, olive taggiasche, patate novelle, basilico
Baked red snapper fillet, pizza dough crusted, chat potatoes, taggiasca olives, basil
AED 195
|
Dal Forno A LegnaIf you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering.
Costata di vitello alla griglia con patate arrosto, rucola, pomodorini e Parmiggiano a scaglie
Grilled veal chop, roasted potato, rocket, cherry tomato, shaved Parmesan
AED 270
Zuppa di aragosta, calamari e gamberi con la sua bisque con cartoccio di pane all’ olio di olive
Lobster, calamari, and shrimp soup baked with olive oil and bread crust
AED 205
Parmigiana di melanzane con pomodorini confit e basilico fritto
Eggplant parmigiana with tomato confit and basil
AED 95
Filetto di merluzzo coperto di pasta pane al forno, con olive taggiasche e patate, profumato al basilico
Baked cod fish fillet with pizza dough crust, young potatoes, taggiasca olives, and basil oil
AED 180
|
Dalla Griglia A CarboneIf you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering.
Galletto al mattone
Baby free-range chicken pressed and grilled with thyme, rosemary and oregano
AED 180
Costata di vitello alla griglia, patate arrosto, rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano, salsa al salmoriglio
Grilled veal chop, roasted potatoes, rocket, cherry tomatoes, shaved parmesan, salmoriglio sauce
AED 295
Filetto di manzo, verdure grigliate, croccante di patate e polenta, glassa al chianti classico
Beef tenderloin, grilled vegetables, crispy potato and polenta cake, Chianti Classico glaze
AED 295
Tagliata di manzo grigliata, con patate arrosto, salsa ai funghi
Marinated beef rib eye, roasted potato, wild mushroom sauce
AED 285
Costoletta di agnello al rosmarino e menta con caponata di verdure e pinoli
Grilled lamb chop, rosemary, mint, vegetable caponata, pine nuts
AED 220
Bistecca tomahawk
Beef tomahawk steak (1.3 kg), inclusive of two side dishes of your choice
AED 600
|
Pizze SpecialiIf you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering.
Pizza Margherita
Tomato sauce, mozzarella cheese, basil
AED 85
Pizza Bianca
Buffalo mozzarella, spicy beef spianata, shaved parmesan, rocket leaves
AED 115
Pizza Cetara
Yellow and red cherry tomatoes, anchovies, capers, basil, oregano
AED 95
Pizza Tonno e Cipolla
Tomato sauce, mozzarella, tuna flakes, braised onions
AED 110
Pizza Capricciosa
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, olives, artichokes, veal ham
AED 110
Pizza Salsiccia e Friarelli
Smoked scamorza cheese, veal sausage, sprouting broccoli
AED 110
Pizza Fiorentina
Mozzarella, ricotta, pears, walnuts, parmesan, honey, balsamic glaze
AED 100
Pizza Contadino
Tomato sauce, mozzarella, grilled zucchini, capsicum, eggplant, asparagus
AED 95
Pizza Pepperoni
Tomato sauce, mozzarella cheese, beef pepperoni
AED 115
|
Vegan / Dairy Free / Gluten FreeIf you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering.
Insalata di carciofi, pere, noci e pecorino
Salad of artichokes, pears, walnut and pecorino cheese
Suitable for:
Gluten-Free;
Vegetarian
AED 65
Minestrone cassico di verdure
Classic minestrone soup
Suitable for:
Gluten-Free;
Vegan
AED 65
Malanzane in casseruola al pomodoro fresco e basilico
Eggplant casserole with fresh tomatoes and basil
Suitable for:
Gluten-Free;
Vegan
AED 75
Gnocchi senza glutine al pomodoro
Fresh gluten-free gnocchi with tomato sauce
Suitable for:
Gluten-Free
AED 90
Spaghetti senza glutine con pesto di rucola e noci
Gluten free spaghetti with rocket pesto and walnuts
Suitable for:
Gluten-Free;
Vegan
AED 110
Riso ai funghi porcini
Porcini mushrooms risotto
Suitable for:
Gluten-Free;
Vegan
AED 95
Pennette rigate senza glutine stile puttanesca, pomodoro, olive e capperi
Gluten-free pennette puttanesca style with tomatoes, olives and capers
Suitable for:
Gluten-Free;
Vegan
AED 115
|
